广东香菇滑鸡的做法 广东香菇滑鸡的简单做法
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1、将香菇和云耳用温水泡1小时,洗净,挤干水,去蒂,冬菇切成4瓣 。葱洗净,只用葱白,切2厘米长的段 。
【广东香菇滑鸡的做法 广东香菇滑鸡的简单做法】2、鸡肉洗净,擦干水,斩成3厘米长的块,放入大瓷碗里 。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀,腌20分钟 。加生粉,混匀,再加菜油,混匀 。把盘子放进蒸格里 。
3、蒸锅内加足量的水,置大火上烧开 。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上,盖上 。大火蒸约15分钟即好 。
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