虫草花可以煲鹅吗
虫草花可以煲鹅 。
用料：新鲜鹅肉半只、花菇三只、虫草28克、枸杞八克、八角三个、桂皮一块、香叶五片、葱段适量、姜五片、盐少许、料酒少许 。
【虫草花可以煲鹅吗】做法：
将新鲜鹅肉切成小块后 ， 锅中水烧开 ， 焯掉血水之后捞起过冷水 ， 沥干 ， 待用 。材料洗净、沥干 。放入纱布中 ， 包好 ， 稍后与鹅肉一起下锅 。少许润锅的油 ， 葱段、姜片下锅 ， 煸一下 ， 鹅肉也放下去煸一下 ， 翻炒两次即可 。鹅肉翻炒两次后加水 ， 没过鹅肉 。然后放入枸杞、花菇、适量料酒 ， 盖上锅盖 ， 大火煮30到50分钟左右 。捞出香料包 ， 把泡软的虫草花放入锅内 ， 转小火 ， 慢炖3到5小时 。出锅前加入适量的盐 ， 调味 。出锅 ， 放上葱丝装饰即可 。
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