各地风俗不同 ， 大家所备的年货也不同 ， 而腊味却是家家户户都有的美食之一 ， 只是制作过程不同而已 ， 但吃法大都相似 ， 或蒸、煎、炖等 。
过年少不了鱼、肉、海鲜等 ， 腊味却是不少了的美味佳肴 。 尤其是腊肉 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 搭配时令蔬菜同炒 ， 鲜香不腻 ， 下酒又下饭 ， 大人小孩子都爱吃 。 比如 ， 荷兰豆炒腊肉、青蒜炒腊肉、甜椒炒腊肉；还有一种蔬菜 ， 大家极少见到 ， 那就是蒜黄 ， 蒜黄是大蒜的幼苗 ， 辣味不浓 ， 富有独特的清香 ， 与腊肉也是完美搭配 。
【蒜黄炒腊肉，做法简单快捷，鲜香不腻，下酒又下饭】蒜黄是在冬季 ， 大棚种植栽培过程不同 ， 没有阳光照射 ， 蒜叶呈嫩黄色 ， 质地鲜嫩 ， 适合炒肉丝、炒鸡蛋等 ， 蒜黄炒腊肉 ， 加入少量的红椒丝 ， 色香味俱全 ， 无论是年夜饭或是宴客菜肴都不错 ， 做法简单快捷 ， 鲜香不腻 ， 炒一炒出锅上桌 ， 下酒又下饭 。 蒜黄炒腊肉 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
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