黄瓜怎样挑选？1、选购黄瓜时 ， 尽量挑选颜色为青翠的 ， 颜色较深的黄瓜比较老 ， 或是商家放太久不新鲜了 。
2、选择带花的黄瓜比较新鲜 ， 也比较嫩 。
3、选择有明显小刺的黄瓜 ， 口感会更加脆爽 ， 吃起来更加清凉 。
食用黄瓜的注意事项：1、黄瓜品性较为寒凉 ， 脾胃虚弱的人们要注意适量食用 ， 以免引起肠胃不适 。
2、黄瓜最好是生吃 ， 因为高温会破坏黄瓜本身的营养物质 。
3、黄瓜不宜和高维生素C的食物一起食用 ， 比如西红柿等蔬菜 ， 因为黄瓜含有维生素分解酶 ， 会降低西红柿的营养价值 。
【生活知识|黄瓜如何切菱形片，黄瓜怎么切片】总之 ， 黄瓜切成菱形片很简单的 ， 很容易掌握 ， 我们可以适量食用新鲜的黄瓜 ， 不仅好吃 ， 而且清凉解腻 ， 是不错的蔬菜 ， 此外黄瓜热量较低 ， 非常适合减肥人士 。
黄瓜怎么才能切成菱形片？看了其他的教学 ， 还是没学会 先将黄瓜平放 ， 斜切成黄瓜筒（注意 ， 黄瓜筒切面是椭圆的） ， 再将黄瓜筒立起来 ， 从上往下切 。 就变成菱形了 。
黄瓜怎么切成菱形？ 黄瓜是许多人爱吃的一样蔬菜 ， 有不少人也把它当水果来吃 。 作为饭桌上最为常见的一类食材 ， 其味道不仅清新爽口 ， 且营养价值较高 。 黄瓜具有解毒除热 ， 清热利尿的功效 ， 我们在炒菜时 ， 一般都是将黄瓜切成条形、圆形、椭圆形或是菱形 。 有的人不太清楚黄瓜怎么切成菱形 ， 下面就把黄瓜切菱形的方法告诉大家 。
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一、黄瓜切菱形的方法
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1首先将黄瓜洗净 ， 切掉头部和尾部 ， 在切掉头部和尾部时可以斜着切 。
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2然后将黄瓜切成几段 ， 每一段控制在3-5cm ， 不宜过长 ， 需要注意的是一定要斜着切哦 。
3然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上 ， 用菜刀直接从上往下切开 ， 没一段黄瓜可以切四五到 ， 切下的黄瓜就是菱形形状 。
4切段的黄瓜不宜过长 ， 过长了一方面不方便下刀 ， 容易切到手 ， 另一方面太长也不美观 。
5黄瓜在切段是为什么要斜着切呢 ， 因为如果不斜着切 ， 最后切出来的黄瓜不是菱形 ， 而是长方形了 。
二、黄瓜切成菱形的好处
做凉拌菜或是热炒菜时,总会用到菱形片的切法 。 将黄瓜切成这种形状不但美观还便于入味,也缩短了炒制的时间,可谓是一举多得 。 做饭讲究“色、香、味” ， “色”排在了首位 ， 足可见一道菜映入眼帘的首先是好看 ， 而好的刀法嫩让菜看上去格外养眼 ， 给菜品增色不少 ， 无疑是增添了食欲 。
三、黄瓜如何切成圆形
1将整根黄瓜斜着切成小片 ， 就可以切成敷面膜的小圆片了 。
2除此之外将黄瓜对半切开后 ， 也可以切成半圆形 ， 还可以拍黄瓜 。 对于技艺精湛的厨师来说 ， 黄瓜的切法就更多了 。
四、黄瓜功效
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 ， 可达到抗肿瘤的目的 。 此外 ， 该物质还可治疗慢性肝炎；
2.抗衰老
老黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤 ， 舒展皱纹的功效；
3.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥 ， 血糖非但不会升高 ， 甚至会降低；
4.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。 此外 ， 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除 ， 以及降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
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